En el Reino Unido se darán clases de cocina en los colegios para luchar contra la obesidad

Acabar con la obesidad, una enfermedad ya convertida en epidemia, es el reto de muchos países desarrollados; y una de las iniciativas es, según leí en El Mundo, implementar un nuevo plan educativo en las escuelas.

Por lo menos es una idea del Reino Unido, que desea tener una sociedad sana. El proyecto consiste en enseñar en el colegio sobre cocina sana; y para ello se contará con un presupuesto de casi 500 millones de euros.

Se espera que para 2011 todos los colegios secundarios del país incluyan en su programa escolar clases obligatorias de cocina; mientras que los centros educativos que ya cuentan con los recursos necesarios, deberán implantar esta medida desde septiembre de 2008.

Es que para los especialistas saber cocinar es primordial para luchar contra la obesidad, además de permitirles a las futuras generaciones comprender “la comida, la dieta y la nutrición".

Además, el departamento de Salud creó una cuenta de correo (getcooking.consultation@dcsf.gsi.gov.uk) para que los ciudadanos envién sus propias recetas alimenticias siendo el objetivo “construir una buena herencia culinaria, tradicional y sana”.

Por otra parte, se lanzará una campaña publicitaria para ayudar a padres y formadores a alimentar de forma correcta a los más chicos y a inculcarles la actividad física.


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Un buen desayuno es fundamental para prevenir la obesidad infantil

Todos sabemos que el desayuno es la comida más esencial de la dieta diaria (tanto para adultos como para niños y adolescentes), y lo ideal es que en ella se cubra, al menos, el 25% de las necesidades nutritivas del chico.



Es sumamente importante que los padres le inculquen a sus hijos desayunar, porque quienes no lo hacen pueden tener una disminución de la atención y del rendimiento en la clase, además de tener una predisposición para la obesidad.

Se comprobó que esta enfermedad, considerada por la OMS (Organización Mundial para la Salud) una epidemia global, puede desencadenar en procesos crónicos, como enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes mellitus, problemas osteoarticulares, entre otros, lo cual la convierte en un importante factor de riesgo en la edad adulta.

Afecta mayormente a niños y adolescentes, y se trata de un síndrome con demostradas consecuencias físicas, psíquicas y sociales. Según estudios epidemiológicos, las causas principales tienen que ver con los cambios en el ambiente y en el estilo de vida, ocurridos en las últimas décadas.

Por ejemplo, el aumento del nivel de vida en los países desarrollados logró, entre otras cosas, que se modificaran los hábitos de conducta de las personas que redujeron su actividad física. Por eso, aunque la obesidad es un trastorno multifactorial, la ingesta excesiva de energía y el sedentarismo se consideran los principales desencadenantes.

En la actualidad los niños y jóvenes comen mucha carne, lácteos y cereales, acompañados con bebidas refrescantes; productos que, junto a los dulces y productos de bollería, son las principales fuentes de grasa en la dieta. Por el contrario, ingieren mucho menos frutas, verduras y pescado, alimentos que son la base de una alimentación sana.

Es importante que el desayuno, el cual puede variar de alimentos, cuente con éstos para que tenga las mejores cualidades nutricionales:

- lácteos (un vaso de leche, un yogur, queso de cualquier modalidad)
- cereales (pan, copos de cereales, galletas, bizcochos, etc.)
- grasas de complemento (en preferencia aceite de oliva, aunque también mantequilla, margarina, etc.)
- frutas (cualquier variedad de estación)-
- zumos (naturales diversos)
- mermeladas, miel y, en ocasiones, jamón u otro tipo de fiambre


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Los trastornos alimentarios: un mal adolescente

Los trastornos de alimentación son aquellos que se caracterizan por presentar alteraciones graves en la conducta alimentaria, y los más frecuentes son la anorexia y la bulimia nerviosas, que por lo general padecen los adolescentes, principalmente las mujeres, aunque ya hay más casos de varones.

Un trastorno en la alimentación es una enfermedad causada por la ansiedad y por una preocupación excesiva por el peso corporal y el aspecto físico; y se da cuando una persona coloca a la comida como centro de toda su vida. De hecho hoy se consideran a los trastornos alimenticios una nueva epidemia del culto al cuerpo.

En la última década se incrementó de forma abrupta la cantidad de afectados por anorexia, siendo en su mayoría mujeres jóvenes de entre 14 y 18 años, aunque los varones, las mujeres maduras y los menores de 12 años (niños y niñas) comienzan a ser víctimas de esta afección.

Por su parte, la bulimia se da con más frecuencia que la anorexia nerviosa, siendo su incidencia cuatro veces mayor. Los estudios muestran que entre el 3 y el 10% de las chicas la padecen, y que entre el 50 y el 60% de los casos se cura, el resto de pacientes hacen crónica la enfermedad.

Pero ¿a qué conductas deben prestar suma atención los padres? A hacer deporte en exceso, tener preferencia por los alimentos Light, tener un estado de ánimo triste con grandes cambios de humor y aislarse de forma continua.

En relación con los alimentos: hacen trozos pequeños, los esparcen por el plato, revuelven la comida, la secan con servilletas para evitar todo tipo de grasa. Padecen estreñimiento debido a su escasa dieta y tiene dificultades para dormir bien. En el caso de la bulimia acumulan golosinas y comen con la sensación de no poder parar.

Esta plaga de la búsqueda de la perfección hace que se persiga un ideal, que no existe, y que a consecuencia se distorsione la realidad frente al espejo.


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Anorexia y bulimia

La anorexia (nerviosa) es una enfermedad que se caracteriza por el miedo intenso a engordar y por una imagen distorsionada del propio cuerpo, por lo que lleva a un grave adelgazamiento debido a una dieta exagerada y a un exceso de ejercicio. No se asocia con ninguna otra enfermedad orgánica previa.

Produce alteraciones en los ciclos hormonales, una inmunodepresión con aumento del riesgo de infecciones, y aproximadamente entre el 5 y el 18% de los anoréxicos muere por desnutrición. Los pacientes también padecen a menudo bulimia.

Con frecuencia se la asocia con depresión y baja autoestima, y los pacientes suelen mejorar con antidepresivos. La psicoterapia y la terapia familiar resultan imprescindibles para el tratamiento, y la normalización del peso corporal es un paso importante en este trabajo de recuperación.

La bulimia se caracteriza por episodios repetidos de ingesta excesiva seguidos de provocación del vómito, uso de laxantes, dietas exageradas y/o abuso del ejercicio para controlar el peso. A veces el comportamiento bulímico se observa en los enfermos de anorexia nerviosa o en personas que llevan a cabo dietas exageradas.

Pero la bulimia por sí misma no produce pérdidas importantes de peso, lo que sí genera a veces, debido a los vómitos provocados, son problemas gastrointestinales e hipopotasemias (concentraciones bajas de potasio en sangre) graves, así como lesiones en los dientes debido a la acidez de los vómitos.

También aparece en adolescentes, en especial en las mujeres, debido a diferentes mecanismos psicológicos; el más obvio es la respuesta a la presión social que valora la delgadez como atractivo físico, pero también por las dificultades para asumir un cuerpo sexuado.

Para tratar la enfermedad se utilizan diversas terapias de grupo y de condicionamiento. Los antidepresivos pueden también ser efectivos, pues muchos de los bulímicos sufren también depresión.


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La anorexia podría ser causada por una hormona sexual femenina

Hasta hace poco los expertos creían que la anorexia se debía a factores psicológicos, como la falta de autoestima, debido a los paradigmas de belleza de la actualidad que exigen la flacura.

Pero una reciente investigación reveló que esta enfermedad, que afecta a diez mujeres por cada varón, podría deberse a una hormona sexual femenina. Este es el resultado de una investigación publicada en la revista Archives of General Psychiatry.

El estudio, realizado a 4.478 parejas de mellizos de distinto sexo en Suecia, comprobó que en una pareja de mellizos de distinto sexo, el varón tiene la misma posibilidad que su hermana de desarrollar anorexia.

En cambio, en las parejas de mellizos masculinos, las posibilidades de que éstos sufrieran anorexia era prácticamente la misma que la media calculada para el total de la población masculina.

Según escribieron los autores Marco Procopio (de la Universidad de Sussex, en Brighton, Inglaterra) y Paul Marrito (de la Universidad de Waterloo, en Ontario, Canadá), “una explicación plausible para este fenómeno es que en los embarazos en los que gesta una feto femenino se produce una sustancia, seguramente hormonal, que incrementa la posibilidad de sufrir anorexia nerviosa en la edad adulta".

Y concluyen que "lo más probable es que se trate de una hormona esteroide sexual".

Vía: 20Minutos


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La Fundación Dove para la Autoestima patrocina un chat que intenta resolver dudas de los adolescentes con respecto a los trastornos alimentarios

Dove es una de las firmas cosméticas que más hablan de la belleza real. Aunque esté el marketing detrás, la realidad es que lanza un mensaje más que positivo. De hecho en sus campañas utiliza a mujeres reales, y no modelos. Por eso puedes ver a chicas como tú, usando sus productos.

Para afianzar su campaña por una belleza saludable creó la Fundación Dove para la Autoestima, que tiene estos objetivos: “ampliar la definición de belleza, aumentar la conciencia de la relación entre la percepción de ésta y la autoestima, y financiar programas que trabajen en mejorar la autoconfianza de niñas y mujeres”.

Ahora, esta Fundación patrocina un chat para adolescentes, el cual será una vía que intentará sacar todas las dudas que les puedan surgir a chicos y chicas con respecto a los desórdenes alimentarios.

Con esta iniciativa Dove colabora con la Federación Española de Asociaciones de Ayuda y Lucha contra la Anorexia y la Bulimia (Feacab) en la prevención de Trastornos de Conducta Alimentaria (TCA) en jóvenes y adolescentes.

Este chat cuenta con tres consultorios interactivos dirigidos a los principales colectivos en contacto directo con los adolescentes: familia, educadores y los propios jóvenes.

Vía: Finanzas


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